La tòfona de Quercy
Que no ens impressionin les paraules: som davant d'un dels tresors de la gastronomia francesa! La venda i la recollida de tòfones estan envoltades de tradicions i misteris... La qualitat del sòl, la presència dels famosos arbres de tòfones, la tria de la tècnica de cerca (gos, mosca o truja) en són les grans línies. La resta romandrà un misteri!
Només cal passejar-se pel mercat de Lalbenque, el més gran del sud-oest, on es compra a preu d'or el “diamant negre” per adonar-se'n! L'olor i l'ambient que es respira al poble en aquell moment són senzillament extraordinaris!
Més informació sobre la tòfona de Quercy:
Els vins de Cahors
Els romans, amb la seva conquesta de la Gàllia, són els qui van introduir la vinya a Quercy fa 2000 anys, que esdevindria una de les més famoses del sud-oest. Molt abans que els vins de Bordeus, els anglesos ja bevien i apreciaven els vins de Cahors!
Totalment desapareguda a finals del segle XIX per la filloxera, els vinyaters de Cahors van recuperar plançons de la varietat fetitxe i històrica de la denominació: el malbec. Avui dia es planta en tres grans zones de la denominació on rep una influència climàtica ideal, que dóna vins totalment diferents segons la terra en les quals es treballa.
Actualment la denominació Cahors continua treballant per elaborar vins de qualitat limitant els rendiments i donant prioritat a l'ús del malbec. I podem observar el fruit d'aquesta feina quan acostem al nas i a la boca una copa de vi de Cahors!
Més informació sobre els vins de Cahors:
Le Rocamadour
És un disc de 6 cm, de 35 g, “cabra pur”, fabricat exclusivament amb llet crua i sencera, madurat a la cova un mínim de 6 dies. La destresa manual única i la paciència de cada granger, la selecció de les cabres de raça Alpine i Saanen, criades a la natura salvatge del Causse de Gramat li van permetre obtenir la denominació d'origen el 1996 i la denominació Rocamadour.
Fresc, allibera uns sabors subtils de crema, mantega i avellana. També el podeu tastar sec: les seves aromes se'n veuran reforçades. No dubteu a visitar els productors o anar als mercats d'aquesta zona fantàstica de Rocamadour i del Rocamadour.
Més informació sobre le Rocamadour:
Idees per a l'estada
 Contacte: Lot Réservation Tel.: +33 (0)565532090 Contacte: Reserves turístiques del Tarn Tel.: +33 (0)563773230 Contacte: Loisirs Accueil Aveyron Tel.: +33 (0)565755550 |
 Estada «Sabors de la gastronomia entre el Tarn, l’Aveyron i el Lot»Una estada per descobrir la gastronomia de les tres províncies, amb la riquesa de sabors de la terra... Durant aquest circuit descobrireu tres departaments i molts més productes gastronòmics i restaurants molt diversos!Estada de 4 dies / 3 nits en mitja pensió en habitació doble a partir de 385 € / pers. en hotel *** i **** Estada de 7 dies / 6 nits amb 3 sopars en habitació doble a partir de 621,50 € / pers. en hotel *** i **** Referència : LLCTAL1 |
Afegiu aquesta pàgina a les vostres xarxes socials preferides
