Els vins de Gaillac
Els vinyaters de Gaillac han fet créixer des de l'època galloromana, període durant el qual la vinya es va implantar a Gaillac, varietats específiques i mètodes de vinificació molt propis, que dibuixen una paleta de vins de qualitat.
La Denominació d'Origen Controlada Gaillac -AOC- es caracteritza per una extraordinària riquesa en varietat i, per tant, en tipus de vi: blanc sec, blanc d'agulla, frescor de perla o dolça per als blancs, negre i negre jove. En teniu per a tots els nassos i els paladars!
Es distribueix en tres grans territoris: les terrasses gravenques i sorrenques de la riba esquerra del Tarn, els vessants de la riba dreta i l'altiplà cordais.
Un centenar de vinyaters us acolliran a la seva vinya o durant la festa dels vins de Gaillac, el primer cap de setmana d'agost, per compartir amb vosaltres el seu ofici, el seu coneixement i, és clar, els seus vins!.
Més informació sobre els vins de Gaillac:
L'all rosa de Lautrec 
Príncep dels condiments, amb un sabor particularment buscat per tots els gastrònoms, l'all rosa de Lautrec es pot consumir cuit o cru, pelat o amb "túnica", i aporta caràcter als plats més senzills i als més refinats.
La zona de producció se centra a la rodalia de Lautrec, al cor del departament del Tarn. L'all hi troba sòls argilosos i calcaris que li van bé, i un clima suau, sota la doble influència oceànica i mediterrània, beneficiós per al seu creixement. Els bulbs, un cop recollits i lligats en manats, es pengen dins els hangars, per tal que s'assequin, cosa que els fa perdre aproximadament una quarta part del seu pes. Les cabeces d'all es pelen després amb precaució; tot seguit es classifiquen i es calibren abans d'envasar-se en forma de grapes o trenes anomenades manouilles.
L'all rosa de Lautrec Label Rouge ja està llest per oferir al consumidor.
Més informació sobre l'all rosa de Lautrec:
Les salaons de Lacaune
En són testimoni les nombroses empreses que hi ha, que han fet de Lacaune un lloc de salaó únic a França. El saber fer de les persones, la seva història i la seva terra s'expressen a través de molts productes: pernils, salsitxes, llonganisses, melsat, bougnettes, botifarres...
A Lacaune, la llegenda és certa: s'aprofiten totes les parts del porc en gustoses preparacions:
- carn fresca per rostir, fer a la graella, a la brasa...
- salsitxes per coure
- xarcuteria cuita com patés, botifarres i altres especialitats.
- salaons com la salsitxa seca, la llonganissa seca i el pernil sec..
El 1969 les empreses de Lacaune van iniciar els tràmits oficials de qualitat i van obtenir el Label Rouge per a les seves salaons (pernil sec, llonganissa seca i salsitxa seca).
Més informació sobre les salaons de Lacaune:
Idees per a l'estada
 Contacte: Reserves turístiques del TarnTel.: +33 (0)563773230 Correu electrònic: lat@cg81.fr |
 Tarn - Curset de cuina a proposit de l'ànecGurmets i gormands, aquest sojorn és per a vostè! Seran iniciats a la tècnica de preparació del foie gras, confitats i magrets. En fi de sojorn, portarà amb vostè els menjars preparats.3 dies / 2 nits, a partir de 240€ / pers (2011) Reserveu en línia |
 Contacte: Loisirs Accueil Lot Tel.: +33 (0)565532090 Contacte: Reserves turístiques del Tarn Tel.: +33 (0)563773230 Contacte: Loisirs Accueil Aveyron Tel.: +33 (0)565755550 |
Estada «Sabors de la gastronomia entre el Tarn, l’Aveyron i el Lot» Una estada per descobrir la gastronomia de les tres províncies, amb la riquesa de sabors de la terra...Durant aquest circuit descobrireu tres departaments i molts més productes gastronòmics i restaurants molt diversos! Estada de 4 dies / 3 nits en mitja pensió en habitació doble a partir de 444,50 € / pers. en hotel *** i **** Estada de 7 dies / 6 nits en mitja pensió en habitació doble a partir de 882 € / pers. en hotel *** i **** |
Afegiu aquesta pàgina a les vostres xarxes socials preferides
